Roger Guillemin naît à Dijon en 1924. 
Membre de l'Académie des sciences des Etats-Unis et en France de l'Académie des Sciences (associé étranger, 1984). Prix Nobel de médecine (1977).
Il fait ses études à Dijon jusqu'à l'Ecole mixte de médecine et de pharmacie. Le docteur Guillemin poursuit ses recherches au Canada (Université de Montréal -1950/1953), au Baylor College de Houston au Texas puis au Salk Institute de San Diego en Californie à partir de 1970. Il solicite et obtient la nationalité américaine (1965), mais reste attaché à Dijon ainsi qu'à son université dont il est docteur honoris causa.
Spécialiste d'endoctrinologie, le docteur Guillemin a précisé les relations entre le système nerveux et le système endocrinien qu'on a longtemps opposé. Il découvre les neuro-hormones du cerveau, substances élaborées par les cellules nerveuses du cerveau à l'image d'une glande endocrine, qui contrôle le fonctionnement de l'hypophyse. Après avoir utilisé cinq millions de cerveaux de moutons, il identifie la première substance hypothalamique, la thyrotropin releasing hormon (T.R.H.) capable de stimuler la thyroïde par le relais de l'hypophyse. Il annonce ensuite la découverte de la Luteinizing hormon releasing hormon (L.H.-R.H.) qui commande la spermatogénèse, l'induction de l'ovulation.
Ces recherches aboutissent à des progrès dans le traitement des dépressions nerveuses, de la stérilité et de la contraception, du diabète, etc.