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Romanée
Conti, unique et multiple à la fois.
En Côte de Nuits, région de Bourgogne à multiple
visage viticole, Romanée Conti est un nom prestigieux, unique,
mais un vin multiple.
En
effet, il s'agit du Domaine de la Romanée Conti, situé
dans les Grands Crus de Vosne Romanée, sur la commune de
Vosne-Romanée, au nord de Nuits-Saint-Georges.
Ce
domaine a été fondé en quelque sorte par les
romains, qui avec leur flair habituel ont su détecter ici
des terroirs d'exception. Terroirs devenus au fil de l'histoire
viti-vinicole des "climats" : Richebourg et Montrachet,
La Tâche et Romanée Saint-Vivant, Echezeaux et Grands
Echezeaux. La période "historique" de la propriété
a commencé avec la famille Croonenbourg, au XVème
siècle. Au XVIIIème, le Prince de Conti joint son
nom au Cru qu'il fait connaître à la noblesse parisienne.
La Romanée-Conti est Grand Cru et maintenant AOC Grand Cru,
comme les autres vins produits par la propriété. Revenons
à l'histoire : la famille Duvault-Blochet prend la suite
après la révolution, le domaine s'agrandit par trois
climats supplémentaires : Échezeaux, Richebourg et
La Tâche, suivis entre les deux guerres de Romanée
Saint-Vivant. Aubert de Villaine et Henry-Frédéric
Roch en sont aujourd'hui propriétaires, portant le total
à moins de 25 hectares.
Au
total, moins de 100 000 bouteilles par an, 24 hectares en vin rouge,
0,85 hectares pour le blanc : c'est Montrachet, Grand Cru au firmament
des blancs. Quant à Romanée-Conti, il s'agit de la
plus petite AOC de France qui s'étend (ou plutôt se
concentre) sur 1,8 hectares (environ...) pour 6 000 bouteilles par
millésime.
Les
ceps, âgés en moyenne de plus de 50 ans, croissent
- et souffrent - sur un sol limoneux-argileux, amendé d'un
soupçon de calcaire friable. On s'en doute, un drainage naturel
a permis ici de reconnaître très vite les mérites
de ce terroir. La biodynamie et la culture raisonnée ont
fait ici leur apparition, récemment à l'échelle
de l'histoire, mais précocement dans cette région
: 1985. On imagine le soin apporté à la sélection
des grappes pendant la végétation et l'attention portée
à partir de la vendange. Des barriques neuves en chêne
de la forêt de Tronçais accueillent le nectar en gestation
durant 24 mois.
Il
serait vain de décrire ici les sensations du dégustateur
privilégié. Mais si soyeux devait s'appliquer aux
tannins, ce serait ici la référence.
On
peut trouver ce vin à la propriété*, une bouteille
de Romanée-Conti Grand Cru assortie de onze bouteilles d'autres
crus, histoire d'accompagner la reine de quelques courtisans prétendants
au trône... ce que certains dénigrent, y voyant de
la vente forcée... que l'on retrouve ailleurs, et rien n'oblige
à acheter.
Différents
millésimes se trouvent en salles des ventes bien sûr,
sur Internet et certains points de vente par toujours spécialisés
: quelques grandes surfaces aiment arborer de temps à autre
un flacon sous vitrine, pour quelques 25 000 F l'unité dans
quelque prestigieux et introuvable millésime. Un vin que
l'on peut admirer longtemps dans sa cave, quelques dizaines d'années.
Il appelle le gibier, traité en recette haut de gamme, harmonie
met-vin oblige, ou un carré de mouton… à la Conti
!
Société
Civile du Domaine de la Romanée Conti
1, rue Derrière le Four
21700 Vosne Romanée
Tél. 03 80 62 48 80, fax : 03 80 61 05 72
http://www.enology.net
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